http://www.allergiedietisten.com/kruis-allergie/allergie-voor-bijvoet/
Hooikoortspatiënten die allergisch reageren op bijvoet (onkruid) hebben vaak ook een allergie voor bepaalde voedingsmiddelen. Dit noemen we 'kruisreactie'.
Het immuunsysteem maakt dan geen onderscheid tussen de eiwitten van de bijvoetpollen en de voedingsmiddelen, omdat die sterk op elkaar lijken. Dit kan tussen voedingsmiddelen onderling maar ook tussen voedingsmiddelen en pollen.
Bijvoorbeeld: het allergeen van selderij lijkt zoveel op het allergeen van de bijvoetpollen, dat de allergische persoon niet alleen op de bijvoetpollen reageert, maar ook op de selderij.
Symptomen
De meest voorkomende klachten bij deze kruisallergie zijn tinteling en irritatie van de mond, de keel en de ogen. Dit heet het Oraal Allergie Syndroom (O.A.S.) en is meestal een milde vorm van voedselallergie. De symptomen beginnen binnen enkele minuten na het eten van bepaalde voedingsmiddelen.
Voeding
Voedingsmiddelen, die eventueel allergische klachten kunnen uitlokken bij een allergie voor bijvoet, zijn vooral planten uit de familie van de schermbloemigen:
Anijs
Dille
Kamille
Karwij
Kervel
Komijn
Koriander
Lavas (maggiplant)
Paprika
Pastinaak
Peterselie
Selderij
Venkel
Wortel
Mosterd
Zonnebloempitten
Dieetbundel en receptenmap
Voor meer informatie en advies op maat, neem contact op met een gespecialiseerde allergiediëtiste:
"