KREVET is een witbier op basis van wildgeplukte lokale kruiden en frisse citrustoetsen. “Ons uitgangspunt was de stijl van een klassiek en delicaat witbier: dorstlessend, met een uitgesproken typische zurige toets. Om die zurige toets te bekomen, gebruiken we geen citroenschil, maar infuseren we het bier met wilde kruiden van Oostendse bodem. We plukten wilde kamille, zaadjes van de berenklauw en bijvoet, een heel aromatische wilde plant, en brachten dit samen in een ambachtelijk en lekker bier dat perfect matcht bij de Oostendse garnaalkroket, maar de smaak niet overstijgt”, zegt de topchef zelf. Het bier zal exclusief in Oostendse restaurants beschikbaar zijn vanaf 15 oktober en in ’t Koelschip.
"